婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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第一次入住客栈式的酒店,环境非常不错,入住的是大院,阳光很好,可以烧烤,还有另一个小院,很别致。店员都很热情,出行都会告诉我们线路,让我们不迷路。总之都不错,推荐入住。
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在网上选了好久终于选到我喜欢的大院落了,果然没失望,院子大的可谓是大户人家,王爷级的。最喜欢在院子里晒太阳喝茶聊天了。房间很不错,还有小阳台,阳光直晒到房间,喜欢极了这种感觉。这次入住的是大院,还有个小别院,相对安静,简单。下次入住。
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临行前定客栈的时候很犹豫,是住在古城里面还是古城外?住古城里怕吵,另外拉着行李箱在石板路上走不方便,住古 城外又觉得没气氛。最后取其中选了古城内离南门不远的赵公馆之古桥院,事实证明这是个正确的选择。丽江古城有很多特色小街,住古城里是往外走,住古城边缘是往里走,两者差别不大。看介绍是新修的院子,住宿条件很好,对于对卫生间之类要求高的游客无疑是有吸引力的。当然,给这家客栈5分,是因为合了心意,环境和服务都是没得说的。